CHAROLAIS
9,85€Prix
AOC : 2010 / AOP : 2014
PÂTE MOLLE CROÛTE NATURELLE
- Pâte lisse et ferme, croûte crème ivoire ou bleutée en fleurissant
- Saveur végétale, de fruits secs et de beurre, note animale plus affirmée lorsqu'il est plus affiné
- Format de tonnelet, hauteur de 7 cm / 250 à 310 gr
- Taux de matière grasse de 28%
- Affiné au minimum 16 jours
Dégustation
Vin blanc : "Tête de cuvée" (Chardonnay) du Domaine Tariquet
Origine
À l'origine les ouvriers des villes alentours le mettaient à sécher dans des "chazières" (cages à fromage traditionnelles) : sa taille permet en effet une longue conservation.
Zone géographique
À 60 km de Charolles, dans le Saône-et-Loire, et l'Allier, le Loire et le Rhône (Région Poitou-Charentes)