COMTÉ FRUITÉ Marcel Petite

COMTÉ FRUITÉ Marcel Petite

5,50€Prix

AOC : 1958 / AOP : 2000

PÂTE PRESSÉE CUITE

  • Texture "Entre-Deux" qui commence à être plus dense, couleur jaune paille, croûte un peu épaisse et granuleuse
  • Un bouquet très riche et changeant : de lactique chauffé, d'agrumes et de fruits secs, torréfié moyen (caramel)
  • Meule de 55 à 75cm de diamètre / 32 à 45kg
  • Taux de matière grasse de 34%
  • Affiné 14 à 18 mois minimum

 

 

Poids
  • Dégustation

    Vin rouge : Côtes du Rhône "Esprit Barville" (Grenache) du Domaine Brotte / Thé fumé

  • Origine

    Des documents de 1264 et 1280 attestent d'une production fromagère à Déservillers et Lessier. Les fermiers se sont organisés en fruitières pour fabriquer de grands et massifs fromages capables de traverser les rigoureux hivers. Ils étaient alors appelés "Vachelins". En 1958 le Comté est le 3ème à obtenir une AOC, il est de loin aujourd'hui le 1er en volume.

  • Zone géographique

    Fort militaire sur les hauteurs du village de St Antoine à 1100m d'Altitude au cœur des montagnes du Jura

 

Formulaire d'abonnement

02 96 37 54 52

17 Rue Saint-Marc, 22300 Lannion, France

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