CROTTIN DE CHAVIGNOL

CROTTIN DE CHAVIGNOL

2,90€Prix

AOC : 1976 / AOP : 1996

PÂTE MOLLE CROÛTE NATURELLE

  • Pâte aérée, lisse et fine, fondante ; ou cassante et sèche avec un aspect bleuté et duveteux
  • Saveur de crème, arômes de sous-bois d'Automne
  • Format de cylindre légèrement bombé, de 6 cm de diamètre / environ 80gr
  • Taux de matière grasse de 22%
  • Affiné au minimum 10 jours

 

 

Poids
  • Dégustation

    Vin blanc : Pouilly fumé

  • Origine

    Dès le XVIème les Berruyers créaient des moules à fromage à partir de la terre argileuse récupérée dans le "Crot" : un trou creusé pour faire la lessive. Devenant brun et sec une fois vieilli il aurait été pour son apparence nommé crottin.

  • Zone géographique

    Chavignol, un hameau situé dans la commune de Sancerre (Berry), plus largement dans Le Loiret, La Nièvre, et le Cher

 

Formulaire d'abonnement

02 96 37 54 52

17 Rue Saint-Marc, 22300 Lannion, France

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