FETA

FETA

4,00€Prix

AOP / IGP : 2002

PÂTE CAILLÉE EN SAUMURE

  • Pâte blanche immaculée, friable, plongée dans une saumure
  • Saveur douce, saline, fraîche, fondante
  • Tranche de 200gr
  • Taux de matière grasse de 23%
  • Affiné 2 mois minimum
  • Dégustation

    Vin rouge : Côte du Rhône

  • Origine

    "Fetta" qui signifie "tranche" en grec. Le fromage est apparu en Grèce au XVIIème siècle, apporté par des immigrants venus des pays de l'Est où elle était traditionnellement produite. Effectivement on trouve des déclinaisons dans les pays suivants : Bulgarie, Macédoine, Roumanie, Turquie, Chypre, Liban, Syrie. C'est à partir des années 30 qu'elle est produite dans le monde entier. En 1960 une importante industrie de "Feta" fait son apparition au Danemark, en Allemagne et en France. La Grèce à tout fait pour protéger l'authenticité de sa fabrication. La bataille a été longue et rude avant, qu'en 2002, soit officialisée son appellation et que son Indication géographique soit protégée.

  • Zone géographique

    Grèce, sur l’île volcanique de Lemnos